Quesadilla mit zweifach Käse

Manchmal liegt das Gute so nah und ist so sagenhaft einfach :) Ich habe mich endlich mal an eine Quesadilla gewagt. „Gerollte Tortillas?“, fragte Mac. Nein, eine Quesadilla, platt wie ein Pfannekuchen und schööön knusprig. In unserem Falle auch fleischfrei.

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Pasta in cremiger Tomatensauce

Kaum zu glauben, dass es mal eine Zeit gab in der ich Nudeln nichts abgewinnen konnte… Seit wir auf Dinkel-Nudeln umgestiegen sind, sind sie meine Leib- und Magenspeise!!! Pasta, Pasta! Und weil es vor ein paar Tagen ein Gericht mit Würstchen gab, gibt es jetzt mal wieder was Vegetarisches. Zusätzlich auch noch schnell, einfach und oberlecker!

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Nudel-Zucchini-Auflauf mit Frischkäse-Topping

Traditionell ist ein Sonntagsbraten ja ein besonders exklusives Essen und viele Leute essen und kochen „am Tag des Herrn“ was Gutes. Bei uns ist Sonntag der Tag, den wir grundsätzlich im Essensplan unterschlagen. Warum Marc das tut weiß ich nicht, ich tue es, weil ich immer die vage Hoffnung habe, dass wir in Ermangelung von Alternativen wahlweise was beim Dönermann oder bei, Goldenen M holen :D Aber dafür ist Marc leider, leider nicht mehr offen, weil clean eating, weshalb ich neulich etwas aus dem zaubern musste, was noch da war. Und wir haben noch keinen 10-Tages-Notvorrat, weshalb ich wirklich „aus dem letzten Loch gepfiffen“ habe *g* Aber zu meiner großen Überraschung kam da was richtig Leckeres bei rum, dass ich auch noch mal mit voller Absicht kochen will.

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(Süß-)Kartoffel Auflauf mit Ziegenkäse

Marc und ich sind uns ja in den meisten Belangen sehr einig. Das ergibt eine wundervoll harmonische Beziehung. Doch in mancher Hinsicht differieren unsere Geschmäcker sogar sehr, sind gar konträr! Marc liebt Süßkartoffeln, ich finde sie widerlich. Ich liebe Kartoffeln, Marc kann mit ihnen so gar nichts anfangen. Gemischt geht’s aber. Da kann sich jeder seine bevorzugten Kartoffeln rauspicken ;)

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Fruchtiger Couscous-Salat

Ja, schon wieder was zu essen :) Aber ich wollte euch das Rezept für diesen herrlichen Sommer-Salat noch präsentieren bevor der Sommer sich endgültig aus dem Staub des Jahres 2016 macht. Die Idee für den Salat bzw. die Idee sich auf die Suche nach einem Couscous-Salat zu machen kam ursprünglich von nakura. Im Zuge der nachfolgenden Recherche entdeckte ich bei Chefkoch dann dieses Rezept → und hab es nach unseren Vorlieben und Vorräten ein bisschen angepasst.

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