Käsekuchencreme

Schon lange kein Schichtdessert mehr gepostet, gell? :D Wir haben heute Freunde zum Grillen zu Besuch und da hab ich den Nachtisch immer gerne schon seit Stuuuunden im Kühlschrank stehen um während des Besuchs dann nicht mehr groß in der Küche rumwirbeln zu müssen. Dazu eignet sich Schichtdessert natürlich vorzüglich und, surprise, surprise, dieses Mal nicht mit Löffelbiskuits *ha*

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Bananenbrot ohne Zucker

Nein, ich werde diesen post nicht damit beginnen, dass ich überreife Bananen rumliegen hatte und sie nicht wegwerfen wollte. Im Gegenteil! Ich hab extra mehrere Tage gewartet um die Bananen so braun und damit süß wie möglich zu haben. Denn Bananen-Süße ist neben anderem Fruchtzucker der einzige Zucker, den ich mir während der Fastenzeit, also bis zum 16. April, gestatten möchte. EDIT: Dieses Unterfangen ist schon vor ein paar Tagen gescheitert *hüstl*

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Zitronenkuchen wie er sein soll <3

Ein simpler Zitronenkuchen gehört seit über 15 Jahren, also eigentlich seit Beginn meiner Back-Karriere, zu den Dingen, die mir einfach nicht gelingen wollen. Also irgendwie gelingt der Kuchen schon, er ist am Ende nicht ungenießbar, aber er schmeckt nie so, wie ich möchte, dass ein Zitronenkuchen schmeckt. Oder er hat einer andere Konsistenz als ich das möchte. Sehr frustrierend. Doch nun… nach fünf Zitronenkuchenvesuchen in dieser Woche, nun habe ich es endlich geschafft! HAPPY ME!!!!

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Die besten Vanillekipferl der Welt

Vor Weihnachten und an Weihnachten sind Diäten doch einfach Käse. Die Fitnessstudios wären alle total traurig und enttäuscht, ja ihr ganzer Jahresplan im Eimer, wenn wir nicht pünktlich zu Neujahr mit den guten Vorsätzen beginnen, Süßigkeiten meiden und zum Sport rennen würden. Und destohalb und derowegen kommt jetzt mein/Omas Rezept für Vanillekipferl die einfach auf der Zunge zergehen… und sich auf den Hüften sanft niederlassen :P

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Lebkuchen

Advent, Advent, noch kein Kerzlein brennt. Aber übermorgen! Und daher beglücke ich euch jetzt mit einem Rezept, das mich letztes Jahr gleich mehrfach glücklich gemacht hat und auch am Sonntag zum Adventskaffee wieder seinen Einsatz finden wird. Lebkuchen! Kennen wir ja vor allem als Elisen-Oblaten-Lebkuchen oder als mit Schokolade überzogene Herzen-Brezeln-Sterne. Die sind ja auch nicht teuer… aber eben auch nicht selbstgemacht. Und nachdem ich das einfachste Rezept der Welt gefunden habe, gehört Lebkuchen vom Blech nun zur Weihnachtsbäckerei der nächsten Jahre. Das Original gibt es bei Chefkoch →. Ich habe es nach eingehendem Studium der Kommentare und mehreren Probierblechen nach unserem Geschmack optimiert verändert.

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