Fruchtiger Couscous-Salat

Ja, schon wieder was zu essen :) Aber ich wollte euch das Rezept für diesen herrlichen Sommer-Salat noch präsentieren bevor der Sommer sich endgültig aus dem Staub des Jahres 2016 macht. Die Idee für den Salat bzw. die Idee sich auf die Suche nach einem Couscous-Salat zu machen kam ursprünglich von nakura. Im Zuge der nachfolgenden Recherche entdeckte ich bei Chefkoch dann dieses Rezept → und hab es nach unseren Vorlieben und Vorräten ein bisschen angepasst.

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Bunter Reissalat

„Man findet keine Freunde mit Sala-hat…“ – mag sein, gilt aber nicht für Reissalat :) Eigentlich bin ich ja abonniert auf Nudelsalat, da es aber aktuell eine nudelfreie Phase in unserem Haushalt gibt, hab ich es einfach mal mit Reis statt Nudeln probiert. Und wer Vegetarier ist oder Vegetarier zu Gast hat, der lässt einfach das Fleisch weg. Ganz easypeasy und trotzdem lecker.

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Hot-Dog Nudelsalat

Diese Nudelsalat-Kreation entstand im letzten Spätsommer… aus Verlegenheit. Ihr kennt das. Man wird ganz spontan an einem Sonntag zum Grillen eingeladen. Und dann steht man da. Will irgendwas mitbringen, aber die Vorräte ergeben nix Halbes und nix Ganzes. Doch man kann auch mal Glück haben, denn diese eher zufällige Zusammenstellung an besagtem Tag hat Marc und mich und sogar meine Eltern so überzeugt, dass ich den Nudelsalat unlängst für ein weiteres Grillen mit Freunden nochmals produziert habe.

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